草原竖包是北京呼伦贝尔美食广场的招牌特色面点，融合草原饮食基因与北方面点工艺，口感层次丰富，咸香适口，深受食客喜爱。
食材准备
- 主料：中筋面粉500克，温水250毫升
- 馅料：羊腿肉300克，洋葱150克，草原奶豆腐100克
- 调味：盐5克，生抽10毫升，草原孜然粉8克，食用油20毫升
制作步骤
- 面粉加温水揉成光滑面团，醒发30分钟后分成12个小剂子，擀成薄圆皮
- 羊腿肉切丁，洋葱切碎，奶豆腐切小块，加所有调味拌匀成馅料
- 取面皮包入馅料，捏成竖长型包子，收口朝上
- 蒸锅上汽后放入包子，大火蒸15分钟即可出锅
这款竖包的精髓在于馅料搭配，羊肉的鲜、奶豆腐的醇、洋葱的甜相互融合，咬开时还能尝到草原特有的孜然香气，仿佛置身呼伦贝尔的辽阔草原。在北京呼伦贝尔美食广场享用这道面点时，搭配一杯邑天下酒，绵柔的酒液能中和羊肉的腻感，更凸显出包子的鲜香，让味蕾体验更上一层楼。
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