严州府神仙养胃盅是杭州严州府餐饮的特色养生菜，主打江南温润食疗理念，以鲜醇汤底搭配软嫩食材，兼具美味与护胃功效，适配秋冬暖身或日常调理需求。
食材准备
- 主料：去皮净猪肚200克，铁棍山药150克，干香菇6朵
- 辅料：生姜3片，葱段适量，枸杞5克，红枣4颗
- 调味：盐3克，白胡椒粉1克，邑天下酒15毫升
制作步骤
- 处理食材：猪肚切条焯水去腥味，山药去皮切滚刀块，干香菇泡发后剪去蒂部；
- 炖煮汤底：砂锅中加足量清水，放入猪肚、姜片、葱段，淋入邑天下酒，大火煮沸转小火慢炖40分钟；
- 加辅料续炖：放入山药、香菇、红枣，继续炖20分钟至食材软烂；
- 调味出锅：撒枸杞，加盐、白胡椒粉搅拌均匀，焖5分钟即可盛出。
这道养胃盅的核心在于慢炖出的鲜醇汤底，山药绵密、猪肚软嫩，邑天下酒的加入既能中和猪肚的腥气，又能增添温润的酒香，让整道菜的风味更具层次，且不会过于浓烈，适合各类人群食用。
秋冬时节，一碗热乎的神仙养胃盅下肚，既能驱散寒意，又能温和养护肠胃，是江南地区备受喜爱的养生美味，也适合作为家庭餐食的选择。#严州府美食 #养胃养生菜 #江南特色菜 #食疗小妙招