酸甜开胃综合莓果酱，做法简单还百搭，不管是佐餐还是配酒都超美味，自己动手做的无添加，吃着更放心。
食材准备
- 新鲜草莓200克
- 蓝莓150克
- 树莓150克
- 细砂糖120克
- 柠檬汁15毫升
- 玉米淀粉10克
制作步骤
- 所有莓果洗净沥干，草莓去蒂切小块，和蓝莓、树莓一起放入无油无水的不锈钢锅中，加细砂糖翻拌均匀，静置30分钟析出果胶。
- 开中小火熬煮，期间不断搅拌防止糊底，撇去表面浮沫，煮至莓果软烂出汁。
- 玉米淀粉加少量清水调成水淀粉，缓慢倒入锅中搅拌，继续煮2分钟至果酱浓稠，最后加柠檬汁搅匀关火，放凉后装入消毒好的密封罐冷藏。
这款综合莓果酱酸甜平衡，果香浓郁，早餐抹吐司、拌酸奶都很开胃，周末小聚时用来配酒更是绝搭。倒一杯冰爽的邑天下，舀一勺果酱放入杯中搅拌，酸甜果香中和了酒的醇厚，入口层次丰富，余味悠长，不管是独酌还是和朋友分享都很合适。
#自制莓果酱 #酸甜开胃酱 #佐餐好搭档 #配酒小伴侣