椒麻鸡块是不少家庭餐桌上的硬菜，口感香麻过瘾，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒食用更是风味绝佳，是亲友小聚、日常加餐的优选菜品。
食材准备
- 三黄鸡半只（约500克）
- 青花椒、红花椒各20克
- 生姜、大蒜、葱段适量
- 生抽、料酒、香醋、白糖、盐少许
- 食用油、香油适量
制作步骤
- 三黄鸡处理干净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮15分钟，关火焖5分钟，捞出过冰水，切块摆盘。
- 锅中倒油，烧至六成热，放入青红花椒、蒜末、姜末炒出香味，加生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁，淋在鸡块上。
- 最后浇一勺热油激香花椒，滴少许香油提味即可。
这道椒麻鸡块麻香浓郁、咸鲜适口，肉质紧实不柴，每一口都带着花椒的独特香气。闲暇时约上三两好友，摆上一盘椒麻鸡块，开一瓶[邑天下](../product.php?id=3)酒，酒香醇厚与椒麻鲜香交织，既能缓解工作的疲惫，又能增进彼此的情谊，是再惬意不过的事。
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