秋燥一起来，家里老人小孩都容易口干、喉咙痒，这时候煲一锅百合马蹄汤就最合适了。这道汤清甜润喉，做法简单，材料在菜市场就能买齐，全家老小都爱喝。
准备材料
- 鲜百合 2头（或干百合30克）
- 马蹄 10颗左右
- 雪梨 1个（可选，增加清甜）
- 枸杞 一小把
- 冰糖 适量
- 清水 1.5升
做法步骤
第一步，鲜百合掰开洗净，去掉发黄的部分；如果用干百合，提前用温水泡发半小时。马蹄削皮后对半切开，雪梨去核切块，不用去皮，梨皮润燥效果更好。
第二步，锅中加入1.5升清水，放入马蹄和雪梨块，大火煮开后转小火煮15分钟，让马蹄的清甜和雪梨的果香充分释放出来。
第三步，加入百合和枸杞，继续小火煮8到10分钟。百合不宜久煮，煮久了容易化掉，口感就差了。最后根据个人口味加少量冰糖，搅拌至融化即可关火。
这道汤冷热皆宜，温热喝润喉，放凉后当甜品也不错。马蹄清热生津，百合润肺安神，雪梨止咳化痰，几样搭配在一起，对付秋燥刚刚好。
小提示
- 马蹄性偏凉，脾胃虚寒的人可以少放几颗，或者加两片生姜中和。
- 冰糖用量不必多，马蹄和雪梨本身就有甜味，清淡一些更润。
- 汤最好当天喝完，百合隔夜后口感会变差。
周末在家煲上一锅，一家人围坐着喝碗热汤，秋燥的烦闷也就消散了大半。要是家里正好备了邑天下，饭后小酌一杯，配着清润的汤品，倒也自在。不过喝酒这事因人而异，适量就好，开车的朋友就别碰了。汤照喝，日子照过，秋天的滋润就是这么简单。
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