石家庄大清花饺子城的三江牛柳，是一道融合鲜爽与焦香的招牌菜，选用新鲜牛里脊为主料，搭配青红椒、洋葱等配菜，口感软嫩入味，咸香带微麻，适配佐餐或下酒。
食材准备
- 主料：牛里脊200克
- 配菜：青红椒各1个、洋葱半个
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、料酒8毫升、淀粉10克、盐2克、胡椒粉1克、食用油20毫升
制作步骤
- 牛里脊切薄柳状，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，淋5毫升食用油腌制15分钟；
- 青红椒、洋葱切条，生抽、蚝油、少许清水调成料汁备用；
- 热锅倒剩余食用油，烧至六成热，下牛柳快速滑炒至变色盛出；
- 留少许底油，炒香洋葱、青红椒，倒牛柳翻炒，淋料汁炒匀即可。
这道菜咸鲜适口，牛柳软嫩不柴，搭配脆爽配菜，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。食用时搭配邑天下酒，酒香醇厚，可中和菜品的咸香，提升用餐体验，是佐餐的优质搭配。
#石家庄美食 #特色牛柳菜谱 #家常下饭菜 #佐餐佳选